אנחנו במעדנא אוהבים להגיד שהאירועים הקולינריים והסדנאות שלנו מביאים את הגליל למרכז הארץ - ואנחנו באמת מתכוונים לזה.

קודם כל, נביא לכם את הטעמים והריחות של הגליל דרך חומרי הגלם האיכותיים שאנחנו משיגים ממגדלים ומיצרנים מקומיים מהאזור.

אבל זה לא נגמר בפרודוקטים. במעדנא אנחנו מאמינים בשתי גישות שמקבלות נתח יותר ויותר גדול בתחום הקולינריה העולמי: Farm to Table ו-Slow Living.

Farm to Table ("מהחווה לשולחן" בעברית) היא גישה שדוגלת במעבר לאוכל מקומי וטרי שמגיע מיצרנים שאנחנו מכירים אישית. הגישה נולדה כתגובת נגד לאוכל התעשייתי. לכן את חומרי הגלם שתפגשו בסדנאות שלנו אנחנו קונים רק ממגדלים ומיצרנים שאנחנו מכירים וסומכים על התוצרת שלהם.

Slow Living ("תנועת ההאטה") היא גישה תרבותית שדוגלת בהורדת הקצב של החיים המודרניים וחזרה לסגנון חיים פשוט. מבחינה קולינרית זה אומר שאנחנו מעדיפים קנייה של חומרי גלם, הכנת אוכל בעצמנו והקדשת זמן משפחתי לאכילה. לכן הסדנאות שלנו מעודדות אתכם להשקיע זמן באנשים שאתם אוהבים, להכין איתם אוכל – ולאכול יחד בהנאה.